56836209
Bugun...


Duygu Kopan


facebook-paylas







CHIA TOHUMU İLE TANIŞIN
Tarih: 19-08-2017 09:14:00 Güncelleme: 19-08-2017 09:14:00


 Chia tohumu Azteklerin ve Mayaların MÖ 3500'li yıllardan beri kullanmaya başladığı besin değeri yüksek, bir ada çayı türünün (Salvia hispanica) tohumlarıdır. Genellikle Meksika ve Guetemala topraklarında yetişir. Orta Amerika'da son derece fazla kullanılmaktadır. Chia tohumu, Maya dilinde güç anlamına gelmektedir. Aztek ve Mayaların beslenmesinde fasulye ve mercimek gibi ana bir yere sahiptir. Bu tohumun içinde protein, lif, antioksidan, kalsiyum, Omega 3 yağ asitleri yüksek oranda bulunur. Doymuş yağ oranı düşüktür düşüktür. Özellikle Amerika ve Avrupa'da kullanımı fazladır.

 

Chia tohumu;

  .Tüm bitkiler arasında en yüksek Omega 3 yağ asitleri içeriğine sahiptir.

. Su ile temas ettiğinde jel kıvamına gelerek mide yüzeyini kaplamakta, uzun süre tokluk hissi vermektedir. Bu nedenle zayıflama programlarında, reflü ve gastrit problemlerinde alternatif besin olarak kullanılabilir.

. İyi bir bitkisel protein kaynağıdır.

. Yüksek oranda lif içerdiği için kabızlığı önler, kan şekerini dengeler.

. Yüksek antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.

. Chia tohumunun kalp sağlığı üzerine olumlu çalışmaları bulunmaktadır.

. 100 gram chia tohumu ile günlük kalsiyum, demir ve magnezyum ihtiyaçlarının yarısını karşılayabilmektedir.

. Gluten içermez, bu nedenle çölyak hastaları tarafından rahatlıkla tüketilebilir.

. Tadı yoktur. Bu nedenle diyette uygun yiyecek ve içeceklerin içerisine katılarak tüketilebilir.

. Özel hazırlanan içeceklerde, sıvılarla, besinlerle, sütle ve tatlılarda kıvam ve besleyici değeri arttırma yöntemi olarak katılabilir. Çorbalara un yerine kıvam arttırıcı olarak kullanılabilir. Ayrıca, tahıllara, soslara, sebze ve yoğurda katılabilir. 

 

* Özellikle iştahsız çocuklarda, yaşlılarda, veganlarda protein ve demir minerali ihtiyacını karşılamak için kullanılabilir. 

 

100 gram chia tohumunda;

486 kalori

42,2 g karbonhidrat

16,5 g protein

30,74 g yağ

34,4 g lif

631 mg kalsiyum

7,72 mg demir bulunur.



Bu yazı 181 defa okunmuştur.

YAZARIN DİĞER YAZILARI

ÇOK OKUNAN HABERLER
YAZARLAR
SON YORUMLANANLAR
FOTO GALERİ
  • 106. Sayı
    106. Sayı
  • 105. Sayı
    105. Sayı
  • 104. Sayı
    104. Sayı
  • 103. Sayı
    103. Sayı
  • 102. Sayı
    102. Sayı
  • Bizim Life 3. Sayı
    Bizim Life 3. Sayı
  1. 106. Sayı
  2. 105. Sayı
  3. 104. Sayı
  4. 103. Sayı
  5. 102. Sayı
  6. Bizim Life 3. Sayı
FOTO GALERİ
YUKARI