Masall Köfte: Atatürk Mahallesi’nin Lezzet ve Sevgi Durağı
Bornova Atatürk Mahallesi’nde bir mangalın dumanı yükseliyorsa, mahalleliyi çocukluk anılarına götüren o mis gibi köfte kokusu etrafa yayılıyorsa, herkesin aklına tek bir adres gelir: Masall Köfte. Çünkü burada köfte denince sadece damakta değil, gönüllerde de iz bırakan bir isim var: Azim Tomruk.
Azim Usta, tam 12 yıldır sadece köfte yapmıyor; aynı zamanda mahalle kültürünü yaşatıyor, esnaflığın en güzel örneklerinden birini veriyor. Kasaptan titizlikle seçilen kıymayı yoğururken içine yalnızca baharat değil, yılların emeğini, ustalığını ve en önemlisi yüreğini katıyor. Ama o bu yolculuğu tek başına yürümüyor… Yanında hayat arkadaşı, aynı zamanda bu güzel işletmenin gizli kahramanı olan eşi Özge Tomruk var.
Her sabah güne birlikte başlıyorlar. Dükkanın kepenkleri Özge Hanım’ın güler yüzüyle, Azim Usta’nın mangal ateşiyle açılıyor. Her köfte, onların emeğiyle, uyumuyla, sevgisiyle yoğruluyor. Masall Köfte, sadece bir lezzet noktası değil; bir aile sıcaklığının, el birliğiyle kurulmuş bir yaşamın, sevgiyle yoğrulmuş bir sofranın adı oluyor.
Ve burada sadece köfte yok… Mangalda usul usul pişen incik, tavuk, sucuk-kaşar, kokusuyla geçmişin naifliğini, tadıyla bugünün mutluluğunu getiriyor sofralara. Her lokma bir hatıraya, her tabak bir dostluğa dönüşüyor Masall Köfte’de.
Azim Usta’nın tezgâhında sadece et değil; alın teri, dürüstlük ve mahalleye duyulan derin sevgi pişiyor. Özge Hanım’ın mutfağında sadece yemek değil; birlikte üretmenin, dayanışmanın ve aile olmanın gücü hissediliyor.
Çünkü Masall Köfte’de köfte yalnızca doyurmaz… Birleştirir. Mahalleliyi aynı sofrada buluşturur. O sofrada sevgi vardır, emek vardır, Azim ve Özge Tomruk’un öyküsü vardır. Cep: 0541 544 30 24